La Guyane est le seul département d’outre-mer à cultiver le riz. En 2006, la production
guyanaise de riz représentait 16 % de la production nationale avec 15 073 tonnes. Sur un marché mondial du riz très segmenté où la part du commerce international ne représente que 7 % de la production mondiale, la Guyane possède la caractéristique d’être une région qui exporte traditionnellement plus de la moitié de sa production. Les besoins locaux sont en effet couverts et, aujourd’hui, les exportations de riz guyanais contribuent à répondre à la demande de l’Union Européenne, grande importatrice nette de riz. Profitant d’un climat qui lui permet de produire un riz long de qualité, la filière souffre cependant d’importants problèmes financiers liés à la forte baisse de la production et des rendements depuis 2004.