Section 4 L’industrie et l’artisanat 1. L’industrie, un secteur peu présent mais créateur de richesse À fin2020 (dernières données disponibles),le tissu industriel mahorais comptait 574 entreprises industrielles, soit 5,1 % des entreprises enregistrées au Répertoire des entreprises et des établissements (REE) de l’Insee. En 2021, les créations d’entreprises diminuent de -7,1 % par rapport à 2020 (91 entreprises créées contre 98 en 2020). Bien que peu représenté au regard du nombre des entreprises présentes sur le territoire, le secteur industriel représente 25 % de la valeur ajoutée à Mayotteen 2016.1 Hors construction et production d’énergie, l’essentielde l’activité industrielle relève de la branche manufacturière.Elle comprend l’agroalimentaire (produits laitiers, œufs, aliments pour bétail, boissons, boulangerie), l’embouteillage,la fabrication de savon, l’miprimerie et la reproduction, la métallurgie, le travail du bois et du plastique. Des contraintes importantes pèsent sur le développement du secteur. La taille réduite du marché et l’enclavement de l’île, l’absence de filières structurées, la faible disponibilité foncière, l’insuffisante qualification professionnelle des personnels, l’augmentation tendancielle du coût de la main-d’œuvre, et l’accompagnement insuffisant des entreprises en matière de gestionfinancière et de ressources humaines, limitent le potentiel de développement. Néanmoins, le développement de l’industrie mahoraise peut s’appuyer sur quelques atouts constitués par un environnement géopolitique et économique stable, une vitalité démographique, source de consommation,et l’adoption d’une fiscalité de droit commun plus favorable à l’entreprenariat. 2. L’artisanat, un secteur aux prises avec des difficultés structurelles La notion juridique d’artisancomporte deux critères complémentaires : d’unepart, exercer, à titre principalou secondaire,une activité professionnelle indépendante de production, de transformation, de réparation de biens ou de prestation de services et, d’autre part, employer moins de onze salariés au moment de l’immatriculation de l’entreprise artisanale. La Chambre des métiers et de l’artisanat(CMA) de Mayotte gère le Répertoiredes métiers auquel les entreprises artisanales sont tenues d’êtreimmatriculées. Pour obtenir une immatriculation, le créateur d’entreprise (personne physique ou morale) ne doit pas avoir fait l’objet d’une interdiction de diriger, gérer ou administrer une entreprise, ne pas avoir été condamné à une interdiction d’exercer une activité professionnelle et doit avoir suivile stage de préparation à l’installation. 2.1 Structure de l’artisanat En 2021, 5 094 entreprises artisanales (+9,5 % en un an, après +7 % en 2020) sont immatriculées auprès de la CMA. La répartition par secteurs professionnels, stable depuis 2012, révèle une prééminence des métiers du bâtiment (48,4%), et un nombre d’inscrits qui enregistre 1Source : Enquête sur les entreprises mahoraises en 2016, Insee Flash Mayotte n° 78, janvier 2019. 97