Section 7 Le tourisme Le secteur du tourisme rassemble des activités diverses mais reste très majoritairement concentré, sur l'île, autour de l'hôtellerie et de la restauration. Après des années records, la crise de la Covid-19 frappe durement le tourisme réunionnais. Alors que l’année commençait plutôt bien, les périodes de confinement combinées aux restrictions de déplacements ont paralysé l’activité, divisant par deux les fréquentations et recettes touristiques. La crise n’aura pas épargné le tourisme de croisière :la période de confinement et les mesures sanitaires applicables jusqu’à fin 2020 ont empêché l’accostage de tout navire. 1. Aperçu structurel Poids du secteurdans…1 … l'encours de … les effectifs … le parc … les créations … la création de crédit en 2019 salariés en 2019 d’entreprises en d’entreprises en richesses* en (IEDOM)* (Acoss) 2019 (Insee) 2019 (Insee) 2016 (Insee) 1,3% 6,1% 10,3% 12,6% 1,9% * uniquement l’hôtellerie - restauration Le tourisme est une activité de demande, qui se définit comme l’ensemble des activités utilisées par un visiteur2 pour un voyage et pendant celui-ci. Ilne correspond pas à une gamme spécifique de produits aisément identifiables et mesurables, comme c’est le cas pour l’industrie ou l’agriculture par exemple. Son poids est estimé en observant les activités qui répondent aux besoins des visiteurs. Sont ainsi concernées les activités d’hébergement, de restauration, mais également les activités de transport, de location automobile, d’agences de voyages et les activités culturelles, sportives et récréatives. Cet ensemble constitue l’industrie touristique. Au total,l’industrie réunionnaise du tourisme compte environ 6 200 entreprises en 2019 (10,3 % du parc d’entreprises), dont 57 % dans la restauration et 9 % dans l’hébergement. Le secteur emploie près de 1 6 300 salariés en 2020. En prenant en compte les différents niveaux d’importance du tourisme dans chaque activité, la VA générée par le tourisme était estimée à 2,3 % de la VA totale en 2010 (dernière estimation du compte du tourisme à La Réunion réalisé dans le cadre du partenariat Cerom). Bien que modeste en apparence, le poids de l’industrie touristique dans l’économie est supérieur à celui de secteurs traditionnels de l’île, tels que l’agriculture et la pêche ou l’industrie agroalimentaire. 1Les données de création de richesse sont issues des comptes économiques. Les estimations d’emploi annuelles sont calculées à partir du dispositif Estel (Estimations d’emploi localisées) et les données sur la démographie et les créations d’entreprises sont extraites du répertoire des entreprises et des établissements (Sirene). Les données d’encours sont collectées auprès du Service central des risques (SCR) de la Banque de France. 2Un visiteur est un voyageur qui fait un voyage vers une destination principale située en dehors de son environnement habituel, pour une durée inférieure à un an et pour un motif principal non lié à l’emploi, par une entité résidente dans le pays ou le lieu visité.Un visiteur se caractérise par la durée de sa visite (s’il passe au moins une nuit hors de son environnement habituel,il s’agit d’un touriste et s’il y passe seulement la journée, il s’agpar l’objet de sa visiteit d’un excursionniste), (personnel ou professionnel) et enfin par son lieu de résidence (source : OMT). 108