Section 3 L’industrie et l’artisanat En 2020, la production de l’industrie sucrière réunionnaise connait un recul important.Elle s’établit à 152 610 tonnes, soit ‑11,3 % sur un an. Cette baisse est liée à une mauvaise récolte en raison de la sécheresse qui a sévi sur le territoire. Dans un contexte marqué par la crise Covid, le secteur de l’artisanat connait des évolutions contrastées : les créations d’entreprises ont été moindres, mais les radiations ont également fortement diminué. Le nombre d’entreprises artisanales recensées est ainsi en hausse de 6 % sur l’année. Le chiffre d’affaires global des entreprises s’inscrit en recul de 5 % en 2020. 1. Aperçu structurel Poids du secteurdans…1 … l’encours de … les effectifs … le parc … les créations … la création de crédit en 2020 salariés en 2020 d’entreprises en d’entreprises en richesses en 2016 (IEDOM) (Insee) 2019 (Insee) 2020 (Insee) (Insee) 2,7 % 5,2 % 6,6 % 5,2 % 4,6 % Avec une part de 4,6 % de la valeur ajoutée totale (VA) en 2016, l’industrie occupe une place assez modeste dans le tissu économique réunionnais par rapport au plan national (11,5 % de la VA). Les industries de fabrication des biens intermédiaires et celles de fabrication des biens d’équipement, dont les activités sont tributaires du secteur de la construction, concentrent un peu plus de la moitié de la richesse créée par l’industrie réunionnaise. Les industries agroalimentaires (IAA) complètent le panorama du tissu industriel de l’île avec un peu plus d’un tiers de la VA créée par le secteur. Cette branche résulte historiquement de la conjugaison d’un potentiel agricole élevé, basé notamment sur la filière canne-sucre-rhum, et le développement de l’importation-substitution. La pêche, deuxième filière exportatrice après le sucre, occupe également une place importante dans les IAA. L’ensemble du secteur emploie 5,2 % des effectifs salariés à La Réunion en 2020, soit 14 063 personnes. Le secteur compte 3 978 entreprises (6,6 % du parc d’entreprises) et les créations dans ce secteur représentent 5,2 % des entreprises créées à La Réunion (433 entreprises créées en 2020). L’encours de crédit des entreprises des industries concentre 2,7 % de l’encours total. 1Les données de création de richesse sont issues des comptes économiques. Les estimations d’emploi annuelles sont calculées à partir du dispositif Estel (Estimations d’emploi localisées) et les données sur la démographie (au 1erjanvier) et les créations d’entreprises sont extraites du répertoire des entreprises et des établissements (Sirene). Les données d’encours sont collectées auprès du Service central des risques (SCR) de la Banque de France. 87